Lambrusco Emilia Igt “Notturno”

IGT
Semisecco
75 cl

Gradazione alcolica:

10,5% vol.

Le Uve:

Lambrusco Grasparossa
Lambrusco Maestri
Lambrusco Salamino

Provenienza:

Le uve provengono dai vigneti dei nostri soci posti nelle zone viticole collinari e pedecollinari della provincia di Modena e Reggio Emilia.

Il vino:

La cura posta in fase di rifermentazione conferisce al vino un perlage fine e persistente ed una spuma di colore rosso intenso. Particolarmente brillante è il colore, rosso rubino carico, caratterizzato da un aroma fruttato di amarena, ciliegia, lampone e mora accompagnato da sentori speziati. La particolare tecnica di macerazione conferisce a tale vino una eccezionale intensità di colore e una pienezza in bocca non comuni. Un’acidità ben equilibrata ad una struttura tannica importante, unitamente ad un residuo zuccherino ben bilanciato, garantiscono a questo vino pienezza di gusto e persistenza delle sensazioni che ricordano il mitico lambruscone di un tempo.

Abbinamenti gastronomici:

Ideale a tutto pasto. Si abbina in particolare con antipasti di salumi vari, primi piatti con sughi di carne, carni bianche e rosse anche bollite e formaggi a media o lunga maturazione.

Temperatura di servizio

12-14 °C