Castelfranco Emilia Bianco Secco
Este es el vino blanco proveniente del valle de Boloña de más antigua tradición el cual se obtiene del uso exclusivo de cepas autóctonas del territorio. Es ideal como aperitivo, es de color amarillo pajizo, de ligera intensidad y con perfume de flores blancas.
IGT
Seco
75 cl
Gradación alcohólica:
10,5% vol.
Las Uvas:
Montuni
Trebbiano
Albana
Origen:
Zona de Castelfranco Emilia en la provincia de Módena y en las zonas limítrofes de la provincia de Boloña.
El vino:
Perlado fino y persistente, espuma vivaz, color amarillo pajizo ligeramente intenso, perfume floral de flores blancas y frutal con aroma de manzana, pera y plátano. El brillo de su color y el intenso perfume se suman a una acidez que aumenta el sabor seco y delicioso.
Sugerencias Gastronomicas:
El Bianco de Castelfranco Emilia es ideal como aperitivo y para acompañar todo tipo de platillo; perfecto con todas las entradas de la cocina tradicional de Emilia Romana, antipastos y embutidos.
Temperatura ideal para ser degustado:
Entre 8-10 °C
Montuni
La zona de producción se encuentra localizada entre la provincia de Módena y de Boloña.
Este tipo de cepa es de hoja mediana, con forma pentagonal y dividida en tres lóbulos. Sus racimos son de tamaño mediano (entre 18 y 20 cm), de forma alargada, cilíndrica, piramidal y muy frecuentemente tienen uno o dos brazos.
El vino que se obtiene de esta vid es de color amarillo pajizo, de aroma delicado, agradable y persistente. Este vino tiene un sabor seco, deliciosamente amargo y fresco.
