VIŇEDOS,
UNA VOCACIÓN AMPLIADA
El territorio en el cual operan nuestros socios proveedores de las uvas de las que derivan los vinos Righi, y por lo tanto el inicio del proceso de localización del cual se hablaba anteriormente, está localizado en la provincia de Módena y en parte de Boloña.
Los viñedos Lambrusco son de los más conocidos y ciertamente de ellos provienen los vinos de más alto consumo. Sin embargo, otros viñedos autóctonos italianos y de Emilia-Romaña han proporcionado, durante siglos, excelentes vinos a la población de Módena y de Boloña. Entre estos viñedos podemos mencionar: Montuni, Trebbiano Romagnolo, Albana y Pignoletto o mejor conocido hoy en día como Grechetto Gentile, subrayando el origen de la familia de nobles griegos.
Esta es la misión que se ha propuesto Righi.
LAMBRUSCO GRASPAROSSA
Su epicentro se localiza en el municipio de Castelvetro pero con el tiempo se ha difundido en municipios adyacentes a Módena.
Esta cepa de baya roja, de racimo escaso con hojas de tamaño mediano de color verde intenso produce un vino de color rojo rubí con bordes violáceos.
Este vino se caracteriza por tener gran cuerpo así como altos niveles tánicos.
GRECHETTO GENTILE
La producción de este vino se estableció desde hace diez años en las llanuras de Módena y Boloña, zona circundante al rio Reno. Hoy en día la producción se ha extendido a la entera provincia de Módena por lo que se le ha otorgado la nueva denominación de Pignoletto DOC Módena.
Esta cepa se caracteriza por un racimo compacto de tamaño mediano, casi cilíndrico.
El color del vino es blanco pálido, con reflejos verdosos.
El perfume es extenso; se reconocen la granada, la avellana y las almendras.
El sabor es seco y persuasivo.
LAMBRUSCO DI SORBARA
Su producción prevalece en la zona central de la región de Módena, entre los ríos Secchia y Panaro; con punto central en el municipio de Sorbara.
Esta cepa es de forma piramidal y muy dispersa. Sus hojas casi enteras, están divididas en cinco lóbulos discretos.
El vino que se obtiene de esta vid es de un color rojo rubí delicado o rosado; el nivel tánico es intensificado gracias a la acidez que caracteriza a este vino. Su aroma contiene notas floreales de violetas y de pequeños frutos de bosque como la grosella.
MONTUNI
La zona de producción se encuentra localizada entre la provincia de Módena y de Boloña.
Este tipo de cepa es de hoja mediana, con forma pentagonal y dividida en tres lóbulos. Sus racimos son de tamaño mediano (entre 18 y 20 cm), de forma alargada, cilíndrica, piramidal y muy frecuentemente tienen uno o dos brazos.
El vino que se obtiene de esta vid es de color amarillo pajizo, de aroma delicado, agradable y persistente. Este vino tiene un sabor seco, deliciosamente amargo y fresco.
LAMBRUSCO SALAMINO
Se produce principalmente en los territorios que se encuentran al norte de la provincia de Módena, a partir del área de Santa Croce en el municipio de Carpi. Su nombre se atribuye a la forma cilíndrica o cilíndrica-cónica del racimo.
Esta cepa tiene hojas de color verde intenso, con cavidades bien marcadas.
El vino que se obtiene de esta vid es de color rojo intenso, con un buen equilibrio ya sea en términos de su acidez que de su estructura. Es de sabor armonioso y de perfume floreal y frutado.
TREBBIANO ROMAGNOLO
Es una cepa de baya blanca que se encuentra sobre todo en las llanuras fértiles de Emilia-Romaña.
Es un componente típico de la familia de Trebbiani de origen Etrusca.
La robustez de esta vid requiere ambientes fértiles dotados de buenos recursos hídricos, lo cual permite la producción de vinos frescos, con bajos niveles tánicos y de aroma neutro.
ALBANA
La vid Albana se cultiva sobre todo en la zona de Emilia-Romaña.
Su origen parece que resale a la época de los romanos, en la zona de los Colli Albani.
Las características ampelográficas de esta vid la hacen particularmente apta para la producción de vinos Passiti de alta calidad.
Esta vid también se utiliza para mejorar o perfeccionar algunos vinos blancos de aguja.
