Lambrusco Emilia Igt « Notturno »

IGT
Demi-Sec
75 cl

Teneur en alcool:

10,5% vol.

Cépages:

Lambrusco Grasparossa
Lambrusco Maestri
Lambrusco Salamino

Provenance:

Les raisins proviennent des vignobles de nos membres situés dans les zones viticoles des collines et de leurs contreforts de la province de Modène et Reggio Emilia.

Le vin:

Le soin apporté lors de la seconde fermentation confère au vin des bulles fines et persistantes et une mousse d’un rouge intense. Robe particulièrement brillante, d’un rouge rubis foncé, caractérisé par un arôme fruité de griotte, cerise, framboise et mûre, accompagné de senteurs épicées. La technique particulière de macération confère à ce vin une couleur d’une intensité exceptionnelle et une plénitude en bouche inhabituelle. Une acidité bien équilibrée avec une structure tannique importante, associées à un sucre résiduel bien équilibré, garantissent à ce vin un goût plein et une persistance des sensations qui rappellent le légendaire lambruscone d’autrefois.

Suggestion d’accompagnement:

Idéal pour tout le repas. Il s’associe bien en particulier avec des entrées de charcuterie, des pâtes avec une sauce à la viande, des viandes blanches et rouges bouillies et des fromages moyennement ou très affinés.

Température de service:

12-14 °C