Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Secco
Une des versions les plus structurées et complexes de la famille des Lambrusco. Les notes d’amande le subliment et sa couleur brillante en fait un nectar précieux.
ÉMILIE ROMAGNE
75 cl
Teneur en alcool:
11% vol.
Cépages:
Lambrusco Grasparossa
Provenance:
Collines et contreforts des environs de Castelvetro.
Le vin:
Le soin apporté lors de la seconde fermentation confère au vin une mousse vive et persistante, une robe d’un rouge rubis intense ourlé de violet. Il est fruité et parfumé ; en bouche, il est frais, dynamique, harmonieux, agréable et plein de corps.
Suggestion d’accompagnement:
Il s’associe bien en particulier avec les hors-d’œuvres de charcuterie, les pâtes avec des sauces à la viande, les pâtes au four, les rôtis et les fromages moyennement à très affinés.
Température de service:
12-14 °C
Lambrusco Grasparossa
La production, dont le cœur se trouve dans la commune de Castelvetro, s’est répandue aux communes limitrophes de la région de Modène.
Ce cépage présente des grains clairsemés et de grosses rafles, des feuilles de taille moyenne d’un vert intense et il donne un vin à la robe rouge rubis ourlé de violet.
Il est tannique, avec un corps remarquable.
