Pignoletto DOC Reno Secco
Tra i bianchi emiliani, al pignoletto spetta il posto d’onore per la sua tradizione, per la particolare ricchezza di gusto e la versatilità di tipologie legate ad un’origine lontana del vitigno.
DOC
Secco
75 cl
Gradazione alcolica:
11% vol.
Le Uve:
Grechetto Gentile
Provenienza:
Il vitigno Pignoletto oggi chiamato Grechetto Gentile è coltivato nel suo territorio storico di provenienza, collocato nelle aree vitate della pianura di Modena e Bologna.
Il vino:
Il Pignoletto DOC Reno si presenta con spuma leggera e perlage fine e persistente, di colore giallo paglierino scarico, bouquet intenso elegante e floreale con note fruttate dominate dalla pera matura e dalla mela.
Abbinamenti gastronomici:
Il Pignoletto DOC Reno è ideale con antipasti, primi piatti, arrosti di carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura di servizio:
8-10 °C
Grechetto Gentile
Da dieci anni impiantata nelle zone della pianura modenese e bolognese attorno al fiume Reno, la produzione si allarga oggi alle aree vitate dell’intera provincia di Modena, da cui la nuova denominazione di Pignoletto DOC Modena.
Il grappolo è medio, compatto o mediamente spargolo, quasi cilindrico.
Il colore del vino è bianco paglierino con riflessi verdognoli.
Il profumo è piuttosto ampio, vi si riconoscono la melagrana, la nocciola e la mandorla.
Il sapore è secco e suadente
